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邯郸灌汤包学习技术
  • 产品品牌:珍味源餐饮
    灌汤包,以皮薄,肉鲜,汁多,味香而闻名全国。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故也称为小笼包。灌汤包,馅料多种多样,可猪肉、牛肉、羊肉,亦可菜蔬、海鲜。经营方式灵活,可高档餐厅,亦可路边小吃,投资小,利润好,一年四季热卖,生意火爆!

    培训内容:
    1.面粉的选购;
    2.面团的做法,擀皮,馅料的制作;
    3.汤汁的制作,褶皱的手法与包法;
    4.肉馅的配方和制作方法;
    5.皮冻的做法和配方;
    6.灌汤包的蒸法和火候掌控。
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