20世纪90年代初，因怀抱梦想，李良锋先生拜师学技、潜心苦学得“棒棒鸡”真谛，从一小摊开始艰苦创业，“秘制配方”调出脍人美味，其纯正的口感，鲜香的特色，“安全、便捷、营养、美味”的卤拌
熟食产品深受消费者喜爱。 创业十余年来，凭借优质的产品和服务、先进的经营理念和模式，在激烈的市场竞争中发展迅速。而今龙头产品“廖记棒棒鸡”已成为川菜中最成功的菜品之一，在川渝家喻户晓，后研发的“风味耳片”、“红油兔丁”、“香油卤兔”、“廖记肺片”等也成为川菜名菜，群众喜爱产品。 从自产自销到产品多渠道的熟食连锁店，十多年的成功经营经验使廖记熟食店开遍了中国大江南北，它成为四川美食行业的标志性代表，引领着熟食行业的健康...
“岳记棒棒鸡"品牌特色店以倍受广大消费者喜爱的川味特色香卤为主体，配以精选地道川味凉菜，如夫妻肺片，乖媳妇凤爪、麻辣带丝、香油云丝等；通过总部传授的数十种秘制配料，你自己可以完全掌握独特的制作技术，更加降低成本。特色夫妻肺片、香辣鸡、皇帝鸭翅更是色泽金黄诱人，口感湿软，鲜嫩多汁，肥而不腻，瘦而不柴，入口芳香四溢，食后口齿留香，回味无穷，营养丰富，一吃难忘，不愁回头客。 食品质量、卫生和口味是
餐饮企业赖以生存的根本。“质量、质量、还是质量，口味、口味、还是口味”是“岳记棒棒鸡 ”人永远的追求。“发自内心的，刻骨铭心的，每时每刻地为顾客着想”是我们“岳记棒棒鸡”的精神。
1、“棒棒鸡”的历史由来
棒棒鸡乃百年四川荥经名菜，风味独特、做工精细、选料考究（纯土公鸡），与其他拌菜大有区别，不含姜、葱、蒜、酱油，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质区别的。本品独具风格：麻、辣、鲜、香、甜一应俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厌。
2、目前全国市场（即消费者）对“棒棒鸡”及“岳记棒棒鸡”的认知情况
目前，棒棒鸡产品在江苏地区乃至湖北、湖南、陕西、贵州、安徽、北京、上海等地也颇为人知，而同类市场品牌也有几个，发展参差不齐，其中又以本品牌发展势头尤为迅猛，似乎一年之间大江南北皆具席卷之势。3、项目发展远景规划
我们公司的目标是要把这项外卖美食项目发扬光大，力争在2009年在全国重点区域发展200家分店（含直营店），2010年网点遍布全国,力争分店数目发展到400—600家。
加盟流程
① 获取经销信息：如通过门店、包装袋、报纸、
互联网等获取经销信息
② 咨询/考察：如网上索取资料，参观经销成果，到公司总部参观等
③ 填写经销申请表：可以通过互联网或者直接到公司总部填写
④ 到公司经销部接洽，双方近一步沟通
⑤ 总部审批合格，经销商预付经销定金
⑥ 签约/付费
⑦ 进入实店开店流程：学习，选址等
⑧ 正式营业
