由于我国现在所有制制度决定我国经济类型多样(全民,集体,私营,三资,个体等),经营体制多样(承包制,租赁制,股份制等),虽然经营便于管理,机制灵活,但经营制约大,抗风险能力较弱,加之国家经营体制变动大,已由传统的计划经济向市场经营转轨,由单纯的买方市场向卖方市场转变,盈亏自负给单体企业上带来了挑战和困难,形成统一性的连锁餐饮集团对于重组餐饮资产,扩大市场的覆盖面,加快资金流转转密度,促进餐饮业规划化经营。在21世纪我国必然克服体制上的制约,以直营连锁,特许连锁,加盟连锁或自愿连锁等形式,内外延型扩张,形成品牌性强的连锁餐饮集团。
餐饮业的品牌时代要求以现代营销模式改变整个餐饮业的格局,餐饮业作为一种店铺经营模式,必须注重三高:即高知名度、高美誉度、高市场占有率。品牌时代的显著特点是规划大型化,此刻“连锁”就开始成为餐饮业巨子们梦寐追求的崭新模式。
日本料理以清淡、易消化、低热量、味道可口、外观漂亮和营养价值高等特点著称。日本料理一向以其健康形象而备受世人关注。近日《福布斯》又刊文称,在世界饮食健康榜上,日本料理排名第一,食物导致肥胖率仅为1.5%,国人预期寿命达到82岁。近年来,日本饮食从营养角度被重新认识,特别是在发达国家,开始作为减肥食品而受到注目,有人认为是理想的饮食之一。本世纪以来,发达国家人民普遍认为,日本菜可以有效预防肥胖症、高血压、血脉硬化等病症,所以在西方大为盛行。 虽然日本料理绝对没有我们中国菜这么博大精深,不过禾道轩的日本料理还是很适合国人的口味的。首先是干净清爽。日本料理以水产类,牛肉和蔬菜为主,选料讲究,口感清爽,吃多了也没什么油腻感。其次是赏心悦目,日本料理很懂得包装,再难吃的东西,看上去一定很开胃。除了食物本身,日本料理还讲究容器的美观,根据不同的食物,甚至季节进行搭配,以便最大程度的表达出该料理的主题。最后是丰富且均衡的营养,日本料理没有高脂高糖高盐的菜,所以很符合现代人对健康的要求。
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说起回转寿司可能很多人都不陌生,就是一堆厨师在厨房里把现场做好的寿司,放到输送带上,一一的送到每一个顾客的面前,顾客可以根据自己喜好来选择可口的食物,就算大家都去过,吃过,你又了解回转寿司多少呢,下面就为你详细的介绍: 一、回转寿司的起源:在日本江户时代,开始出现这么一种品尝面条的方法:用竹片将山泉水引流到环形的石槽中,再将面条放入石槽。这就是有名的“流水冷[查看详情]
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