铁板烧,又称“席前料理”,厨师与客人面对面,技艺高超的厨师现 场表演,客人像看魔术一样,看着厨师们将食材变成菜肴。相传是西班牙 人发明的。在十五、六世纪,西班牙的航运发达,经常扬帆遨游于世界各地,由于海上生活枯燥乏味,船员只好终日以钓鱼取乐,钓到鱼之后再将 鱼放在铁板上炙烤得皮香肉熟然后食用。后来这种烹调法由西班牙人传到 美洲大陆的墨西哥及美国加州等地,直到二十世纪初传入日本,经禾道轩创始人改良 而成为名噪一时的日式铁板烧。可根据铁板烧的特色烧制日式铁板烧、法式铁 板烧、韩式铁板料理、西式铁板烧、花式铁板烧等。
这种举足轻重的铁板烧大厨当然出自禾道轩啦。禾道轩日本料理中定位最高端的也就是铁板烧餐厅,整个呼和浩特唯独禾道轩铁板烧餐厅最为豪华高端,个个大厨都身怀绝技,除了铁板大厨、还有资深的料理师傅,管理经验十足的前厅经理。这乃是日本料理餐厅最核心的三大人员组成部分。唯独深圳禾道轩才有的规划。所以请您来禾道轩铁板烧餐厅中尽情享用,这难能可贵的菜品吧!
吃铁板烧是有顺序的,一般会以牛肉作为铁板烧的灵魂。所以在点铁板烧之前,通常会来碗汤,然后是前菜,接着会是比较鲜甜的海鲜,例如烤大虾、银鳕鱼之类的。在牛肉之前,还会来个沙律先清清口,然后才是牛肉。如果啊还满足不了胃,可以在最后来个炒饭就ok啦!
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