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“天下晓富”特色酸辣粉,是经过多年开发和投入创建的特色小吃。是融川渝饮食文化特色与湖南饮食文化特色于一体,取长补短,再经多年创新改良,终成“正果”,深受年轻的俊男美女喜爱。八年来,从西单当初的一家店到两家店,再到四家连锁店,还是满足不了市民的需求。很多顾客开着高级小车来吃一碗酸辣粉,为的是品尝本店的风味特色和感受火爆场面。期间,不断有全国各地的商家前来取经和学习,一些顾客吃完后当即要求加盟开店,由此可见该小吃的火热及吸引力。期间我们大胆创新,勇敢立异,彻底摆脱传统面、粉类摊位化,缺少大品牌,缺乏有效治理以及不注重经营理念和文化建设的局面。为了满足顾客们的开店需求,我们经过深入改进和完善。从管理到生产流程,从店面的设计到品牌的设计,一一进行了全面升华。推出了向顶级饮食品牌进军的主体思想和理念,并专注于以特色粉与特色小吃并举,品质与品牌共建的思路。现在我们拥有自己的原材料生产厂家,信誉卓著的供货商,顺畅的物流支持,研发团队,管理团队,企划团队,培训团队等等,完全有能力满足全国各地商家前来合作的愿望,也有能力保障合作商开店赢利的实力和信心。
天下晓富特色酸辣粉由下列四方面成就了她的金字招牌
一、粉,粉是天下晓富特色粉的主要材料,它是地瓜粉及其木薯粉它食材组合的配方,其特点是易消化,通肠胃,有韧性,多吃不腻的特点,是其它粉类无法取代的。
二、汤底,汤的做法特别讲究,它既有广东老火靓汤的做法,又有湘菜文化的配置,另加重庆的特色风味,因此才有浓香四溢,醇厚悠长的气运,让人感觉美味十足,非吃不可的拉客功效。
三、油辣椒,油辣椒在天下晓富特色粉中扮演着画龙点睛的作用,一碗粉中加一点油辣椒后会更好吃,很香,但不辣。它的做法也很讲究:先用配方调制好,再用油炸,油炸的火喉相当关键,不高不低才能确保辣椒的原香味。最后是抖碎。
四、花生米,花生米是天下晓富特色粉的佐料,不可缺少,其特点是脆、香、甜。用料讲究:首先是什么土质种的花生?几成熟?什么颜色?用什么锅炒作?炒作的火喉是多大等工序缺一不可。
以上四种食材用料上乘,做法考究,成就了皇室御用的鲜美风味。
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