金呈府豆花鱼火锅，是上海金呈府餐饮管理有限公司连锁总部旗下三大品牌企业之一。企业以豆花鱼火锅为主品牌，专营鱼火锅列、鱼制品系列、干锅系列等三大系列，计数十种金呈府品牌特色饮食品。凡本店经营的产品，均以江南文化为底蕴，以传统川锅制作为技术，以“鱼羊优合于鲜”“味道营养兼优”为特色，分浓辣、微辣、不辣等三大类味系，获得市场青睐。
● 简单化。即将作业流程“化繁为简”。连锁系统整体庞大而复杂，涉及财务、采购、物流、信息、管理等各个环节的控制上的一套特定的运作规则。为了实现现场作业简单化，金呈府根据整个作业流程中的各工作程序，相应制定系列简明扼要的操作手册，使所有连锁店员工均依《连锁与扩张》版本手册的规定来运作。● 专业化。在连锁经营中，所有的运营活动都具有详细而具体的分工，以保证连锁经[查看详情]
● 集中采购的规模优势。通过采购权的集中，使连锁店在对外采购时是集中采购，因而采购的数量较大，可以以较强的议价能力与供应商讨价还价，获得低价进货的优势。● 仓储、配送的规模优势。在集中采购的基础上设置仓库，要比单店独立存储更节省仓储面积，可以根据各店的不同销售情况，实现合理库存;通过总部集中配送可以选择最有利的运输路线，充分利用运输工具，及时运送，以免连锁店[查看详情]
连锁加盟依然是主流火锅生产加工环节少、底料和调料的统一配置，能够保证产品的稳定性和一致性。同时火锅菜品相对较为简单，便于复制，标准化程度较高，总部更容易对门店进行监督和管理，具有开展连锁经营的优势，因此加盟连锁依然是火锅企业品牌的扩张和资金的积累较好的方式。随着消费需求细化，经营模式针对性更加明显随着火锅种类越来越丰富，火锅所承载的消费者需求将越来越多。企业[查看详情]
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