老广记肠粉加盟中心欢迎您！
食在广州，广州美食小吃誉满海内。肠粉同样源于千年美食之都广州，是广州十大名小吃。老广记肠粉加盟传承百年名店肠粉技艺，特具“粉皮细腻、馅料新鲜、酱汁浓香、入口爽滑”四大优势，更配有飘香靓粥、鲜美云吞、香浓粉面、营养蒸饭、粥补炖汤、鲜润甜品，将广州独具的粥粉面饭美食发扬光大。地道肠粉，尽在老广记。广州拉肠至今已有一百年历史了，丰富香滑的特点使它在广州小食市场长盛不衰。老广记拉肠具有“鲜、香、滑、爽”的口感优势，传承百年广州拉肠制作特点，为每位食客呈献最为地道的广州美食。
鲜：馅料新鲜
广东人对吃一直讲究鲜味，老广记拉肠每个组成部分都要严格保持鲜味。首先是米浆要鲜，现磨现做，1小时后的米浆是不能用的;其次是馅料要鲜，精选活鱼活虾、新鲜肉类、时鲜生蔬作为配料，老广记拉肠也符合健康、新鲜的代饮食潮流。
香：酱油鲜香
拉肠本是清爽之食，香味应清淡为佳，切忌浓香。老广记的百年秘制豌油配方包括红萝卜、芫茜头、西芹、豉油、冰粮等调配煲制而成，咸鲜清甜，将米浆的香味、馅料的鲜味激发并融合成诱人的清香，久吃不腻。馅料拥有的是鲜味，所以调味最重要还要看酱油，酱油的好坏直接影响到拉肠品质。每家肠粉店的酱油都经过师傅特别调制，这种特制的调味料是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配，不会因为太咸而夺走肠粉的鲜美，恰到好处的烘托出馅料的鲜味，老广记拉肠的精髓同样在于百年祖传的酱油。
滑：粉皮滑嫩
老广记拉肠加盟在磨浆、冲浆、提布、刮拉肠等制作流程都有严格要求，每个环节都保证口感爽滑且略带韧劲。比如磨浆时，大米配水后需连续磨上三次，再用纱布过滤，米浆会变得如面膜般滑溜溜。制作时，需先用稀米浆将布蒸过一次，使布吸收柔滑米浆后更为顺畅平滑，然后才倒上米浆正式制作。
爽：口感爽滑
品尝老广记肠粉时，透薄香滑且微微韧劲的粉皮，加上饱含鲜美的馅料，调上咸鲜极佳的百年秘制豉油，一口老广记拉肠入嘴，顿时让你的味蕾享受丰盈、畅爽通透的极大乐趣。
老广记肠粉加盟优势
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3、名师全面传授经典肠粉、原盅蒸饭、蒸菜、蒸汤、广式煲仔饭、老火靓汤技术。
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1、老广记是广州美食名片，传承中华5000年美食的精髓。
2、老广记肠粉培训从技术、到产品采购，做到标准统一。
3、老广记出品有保证，口味鲜香，嫩烂清爽，回味无穷。
加盟支持
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