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恒益烧鹅加盟

  • 投资金额

    3-5

  • 成立时间

  • 品牌发源地

所属行业:餐饮美食>烧鹅

发展模式:经销、单店特许、区域开发

主营产品:

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恒益烧鹅项目介绍

  • 品牌名称恒益烧鹅
  • 投资金额3-5万
  • 成立日期
  • 主营产品
  • 经营范围经销、单店特许、区域开发
  • 适合人群在岗投资、女性投资
  • 加盟区域全国
  • 是否有区域授权
  • 品牌发源地
  • 合同期限2年
  • 培训期限10天
  • 加盟费

恒益烧鹅品牌介绍

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   烧鹅古称“鹅炙”,历来是受人青睐的美食。恒益古井烧鹅是近百年的老字号,其创始人吕亚福,字传英,古井南朗吕氏。其成家后于上世纪20年代在古井天成圩开办肉档,加工销售烧鹅、烧肉、腊味。吕亚福生两子,后将技艺传给次子吕柏。
改革开放后,吕柏恢复了“恒益”老字号,并将技艺传给了5个儿子吕志明、吕求旺、吕曰新、吕成耀、吕万胜以及孙子们,其家族如今已成为“烧鹅世家”。恒益古井烧鹅在吕柏子孙的手上进一步发扬光大。他们在发展中固守传统本色,并不断革新,建起了现代化的恒益烧腊加工厂、恒益烧腊行、恒益大酒楼等。恒益烧鹅加盟连锁,恒益古井烧鹅加盟条件费用_2
恒益古井烧鹅的特点可总结为16个字:“色泽光亮、皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不腻。”
吕成耀表示:“烧鹅好吃不好做。烧鹅味可分出清浊,很多烧鹅调味太浓,有的还涂上辣椒油,味道有喧宾夺主之嫌,而我们追求的是原汁原味的‘鹅味’。”
据了解,恒益古井烧鹅用的是乌鬃鹅,这种鹅从头顶沿颈背至躯体有一条黑色鬃状绒毛带,有“三黑(嘴黑、毛黑、脚黑)、三细(头细、颈细、骨细)、一矮(脚矮)”的特点,肉质结实,体重适度。恒益烧鹅加盟连锁,恒益古井烧鹅加盟条件费用_3恒益烧鹅加盟连锁,恒益古井烧鹅加盟条件费用_4
“烧鹅味道好不好,关键在‘烧’字上。”吕曰新说,恒益古井烧鹅之所以味道独特,那是因为他们在烧制上很讲究。“我们做烧鹅用的是明火和荔枝柴。荔枝柴耐火、少烟、少树脂,用其制作烧鹅,既能令烧炉保持恒温,又不会令烧鹅有烟熏味,此外,还能令烧鹅色泽透亮并带有荔枝木的清香。为了保证烧鹅皮脆,我们在加工中途会进行冷冻处理,烧了冻凉,凉了再烧。”
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恒益烧鹅加盟优势

据了解,恒益古井烧鹅用的是乌鬃鹅,这种鹅从头顶沿颈背至躯体有一条黑色鬃状绒毛带,有“三黑(嘴黑、毛黑、脚黑)、三细(头细、颈细、骨细)、一矮(脚矮)”的特点,肉质结实,体重适度。
“烧鹅味道好不好,关键在‘烧’字上。”吕曰新说,恒益古井烧鹅之所以味道独特,那是因为他们在烧制上很讲究。“我们做烧鹅用的是明火和荔枝柴。荔枝柴耐火、少烟、少树脂,用其制作烧鹅,既能令烧炉保持恒温,又不会令烧鹅有烟熏味,此外,还能令烧鹅色泽透亮并带有荔枝木的清香。为了保证烧鹅皮脆,我们在加工中途会进行冷冻处理,烧了冻凉,凉了再烧。”

恒益烧鹅加盟分析

恒益古井烧鹅的特点可总结为16个字:“色泽光亮、皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不腻。”
吕成耀表示:“烧鹅好吃不好做。烧鹅味可分出清浊,很多烧鹅调味太浓,有的还涂上辣椒油,味道有喧宾夺主之嫌,而我们追求的是原汁原味的‘鹅味’。”

恒益烧鹅品牌资讯

  • 荧屏常客——古井恒益烧鹅(图)

    荧屏常客——古井恒益烧鹅(图)

    汕头电视台《今日视线》是粤东地区最有影响力、收视率最高的民生栏目,也是最具有标志性的新闻栏目之一。据了解,从2014年起,该台《今日视线》在春节期间推出《新春游》特别节目,向观众介绍各地旅游景点、民俗风情及美食。节目播出后,受到观众的热烈好评,许多观众根据节目中推荐的路线前往各地旅游,引发当地旅游热。[查看详情]

    2017-04-09 657

恒益烧鹅加盟动态

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