印巷小馆加盟

   印巷小馆公司自成立以来始终坚持“传承北京传统美食，弘扬中华饮食文化”的企业精神，印巷小馆把顾客的满意作为企业的发展方向，给食客带来愉悦的心灵体验与特有的味觉享受。经过数年的不断追求卓越创新，印巷小馆公司所经营的产品不仅一丝不苟的继承着北京的传统美食；还以聚集海纳百川的创意气度；加之绿色健康的饮食理念；辅以诚信经营永续发展的经营信念，得到了京城众多美食达人的青睐，印巷小馆拥有一大批小馆美食的追随者。还多次出现在中央电视台以及北京电视台的美食节目中，印巷小馆并被北京电视台指定为老北京民俗小吃示范拍摄基地。
印巷人始终秉持“助推北京餐饮，提升行业幸福”的神圣使命，立志“让印巷美食真正成为北京人的享受，饕餮者的幸福”。印巷小馆（北京）餐饮管理有限公司是一家以经营新派北京菜为主的餐饮连锁企业。公司成立于2009年，旗下拥有“印巷小馆”、“玉棠春色”、“饭铺儿”、“麦饭·麦汤·麦粉”等多个优质餐饮品牌。
印巷小馆的由来
胡同，是北京特有的一种古老的城市小巷。胡同原为蒙古语“火瞳”，即小街巷。在北京，胡同浩繁有几千条，他们围绕在紫禁城周围，大部分形成于中国历史上的元、明、清三个朝代。
胡同里的建筑几乎都是四合院。四合院是一种由东西南北四座房屋以四四方方的对称形式围在一起的建筑物。大大小小的四合院一个紧挨一个排列起来，它们之间的通道就是胡同。
北京的王公府第虽然很多，但住的大多是满族和内蒙古的王爵。印巷小馆的创始人尹家的祖先，就曾住在王府旁边的胡同里。尹家的祖先喜好烹调，做得一手好菜就开了个小店，因为人缘好、菜的味好、价钱又便宜，所以很受欢迎。
由于小店开在胡同里，又以王府大院互为邻里，经常有府里的下人来，其中就有在王府里做菜的厨子。当他们混熟后也能对菜品的味道、制作相互有个交流，也留下一些经典的菜品。
后来因为国内战乱不断，物价飞涨，小店也就关门了。改革开放后，我们国家的形势越来越好，尹家后人觉得有必要重操旧业，与大家共享祖上留下的文化遗产，所以就决定重开小店。因为“尹”的姓和印巷的“印”谐音，其中还有怀念祖先的意思；祖先是将小店开在胡同里，胡同又叫巷，开的又都是小店面；所以后来就取名叫“印巷小馆”。