广州鼎峰餐饮管理有限公司星州大椰是一家新加坡风味的东南亚特色餐厅，源自正宗新加坡口味，以海南鸡饭、椰香芝士鸡锅及东南亚特色为主。餐厅将新加坡和马来西亚的各式地道风味美食到来广州，各式菜式精致丰富，色彩艳丽，口味时尚，配以来自原产地的各种配料、地道的烹饪技艺，让每位顾客享受原汁原味的东南亚美味菜肴，地道正宗的新加坡口味。
2011年广州鼎峰餐饮管理有限公司在南宁市五象广场商业地带引进星州大椰品牌，成立首间源自正宗新加坡口味餐厅，标志着新加坡菜首先登陆中国南宁市。经过2年市场经验累积，星州大椰的经营理念及餐饮出品得到广大市民的认同，其中《海南鸡饭、椰香芝士鸡锅、肉骨茶等》最为突出。2013年经过公司战略考虑，将星州大椰品牌引入到广州这个被誉为食在广州的城市。
鉴于星州大椰品牌的良好发展态势，在短短数年期间已经在广州相继开设多间分店，均为大众化餐饮功能的概念餐厅，以特鹅设计概念、舒适环境、细致服务、优质出品，得到广大的认同。
展望未来，广州鼎峰餐饮管理有限公司将继续本着美昧、健康、时尚、欢乐的饮食文化，同时带给广大市民休闲舒适的环境，力创我国饮食及经营管理名牌。为构建和谐,富强的社会作出更大的贡献。
星州大椰正在策划中央标准化厨房，用以研发新菜式品种和机械化烹饪方法，专业研发人员在中央厨房将主要菜品、汁酱进行真空技术化包装，并统一配送各分店，确保品质的统一以及稳定。将进一步务实管理基础、整台核心品牌、发挥团队优势，向全国大型新加坡连锁餐饮企业的既定目标迈进。
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