橙厨餐饮管理（上海）有限公司为书呈网络科技（上海）有限公司旗下控股子公司，负责旗下“张爷爷空心面”餐饮品牌的运营管理工作。 公司有着数十年的餐饮经营管理工作，旗下经营着“古道村落”湘菜品牌，“蒸的有味道”快餐品牌，门店分布在上海金山、闵行、陆家嘴、五角场、浦东金桥等商圈。
公司创始团队分别来自全球著名的阿瓦山寨餐饮连锁、安居客、平安集团等上市公司和餐饮的持续创业者；充分利用互联网的优势颠覆传统餐饮行业模式，并结合移动互联网技术，打造高效率的餐饮领导品牌，持续地为消费者提供健康、卫生、便捷的美食！
这是一个认知不断被颠覆的时代。随着异业跨界者不断涌入餐饮行业，越来越多的新玩法、新模式令我们眼前一亮。 在消费升级的大背景下，我们大部分餐厅的经营者都面临”三高一低“的困局。
我们倡导的“堂食+外卖外带”的经营模式，让餐厅打破被动经营的局势，让餐厅在提供用餐的同时更是线下的体验店，线下实体结合线上平台和第三方的渠道，我们正在重新定义餐饮的经营模式。
《舌尖上的中国2》第二集节目《心传》中，“挂面爷爷”张世新的故事感染了许多人，这位会做独特空心挂面的老人，即使腿疼也依旧坚持将这门手艺传承。张世新老人做空心挂面的精湛技艺，给很多人留下了深刻的印象，也带火了张家山手工挂面。张世新老人还被大家亲热地称呼为“挂面爷爷”。
品牌
《舌尖上的中国2·心传》推荐品牌《张爷爷空心面》
文化
张爷爷空心手工挂面2010年被评为陕西省非物质文化遗产，中华面食精粹。
人物
随着《舌尖上的中国2》的热播，
张世新老人做空心挂面的精湛技艺，
带火了张家山手工挂面。
事件《张爷爷空心面》给西贝莜面村持续供货三年，累计金额超过600万元。
加盟条件
认同
认同"张爷爷空心面”品牌文化及经营理念，具有良好的品牌意识。
共创
立志与总部团队共同建设、发展品牌、并保持品牌的持续营。
热爱
热爱餐饮事业，愿意投身于餐饮行业；对餐饮行业有一定的认识了解。
标准
全面配合总部的训练和统一的标准。
要求
有适宜的经营场地；面积在50-120平方米，供电功率在50KW以上。
维护
具有品牌至上、信誉第一的经营意识和合作共识，具有市场应变能力和竞争能力， 能够自觉维护“张爷爷空心面”品牌形象。
守法
遵循“张爷爷空心面“规范化管理加盟守则，遵守国家相关法律法规。
许可
须持个人或公司有效身份证明办理加盟手续，用于总部建立跟踪服务档案 ，颁发授权证书和开店资格证书。
设计
必须按照总部统一要求使用品牌VI系统进行形象设计和店面设计。
备案
开业后必须向总部提供店面彩色照片3张以上、经营地址、店铺联系信 息和营业执照、餐饮服务许可证书等相关资料，以便总部提供跟踪指导服务。
备注：
① 同城市内原加盟商享有再次加盟优先权
② 以城市常驻人口每20万为单位，允许设立一家加盟店，尽量避免3公里半径范围内授权第二个加盟商。
加盟流程
1合作咨询
以电话、传真、网上留言等向总部投资顾问 咨询相关事项，索取相关资料。
2实地考察
投资者到总部所在地进行实地项目考察、 并与总部工作人员进行业务交流。
3资格审核
总部对投资者进行审核、确定投资者的合作资格。
4签订合同
双方正式签订合同
5缴纳费用
投资者按所选择的投资类型，向总部缴纳相关费用。
6总部培训
总部安排投资者进行培训
7选择装修
选址专员协助选址， 统一设计方案进行装修。
8开业准备
总部配送开业赠品及制作设备， 并提供开业促销方案。
9运营管理
店铺开业后，总部按照直营门店 标准统一对门店进行经营管理。
加盟支持
店面设计
平面布置图、招牌外观立面图、外观立面图、大厅侧面及天花图、大厅立面图
定制物资
工作服、帽子、围裙、餐盒、打包袋、餐盘纸、一次性筷子套装、锡纸碗
营销策划
宣传海报、单页、展架、宣传视频、新媒体支持、活动方案支持
管理工具
营业指导及经营管理手册、产品操作手册
规范管理
管理流程规范培训、员工礼仪服务、客户管理操作、库管物流操作培训
筹备服务
人力资源协助,职业培训与督导服务,原物料的采购和配送,店铺管理规章制度
运营管理
公司提供统一的运营管理、中央厨房产品输入、中央会员系统输入、线上平台订单 输入运营督导支持、售后客服支持。
