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千锤百丸加盟  留言咨询

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商家未发布产品信息
加 盟 费:--招商区域:--
发 源 地:--回报周期:--
合同期限:--加盟总数:--
发展模式:--经营模式:-- 
公司名称:上海祥岚餐饮管理有限公司
联 系 人:苗晨翔 联系电话:13917258261
电子邮箱:-- 联系手机:13917258261
腾讯QQ:-- 企业网址:--
详细地址:上海 上海市静安区安泽路67-103号(单)一楼158室
千锤百丸·项目介绍
 

千锤百丸加盟详情

公司自成立起,旗下品牌有麻辣晚自习、千锤百丸。麻辣晚自习是一家专门针对午市、晚市、及宵夜的外送品牌,主打餐品为主厨精心烹饪的小龙虾及各种大闸蟹、卤味香锅、爆炒等美味。“千锤百丸”是一家专门制作潮汕经典手打丸类的连锁餐饮品牌,主打潮汕肉丸,旗舰店在日月光广场B2,近第二家直营店也在静安寺的芮欧百货开业,外卖直送店在黄兴路888号,与麻辣晚自习比邻而居。产品方面,“千锤百丸”致力于重现经典的肉丸制作工艺。我们将传统的牛肉丸与现代流行的餐饮时尚相结合,重塑牛肉丸在大众心目中的口感及味道。 

千锤百丸加盟_1

正所谓“食在广东,味在潮汕“,在这个以吃闻名的地方,也只有牛肉丸可以冠以”潮汕“作为前缀。
上世纪中叶,客家人来汕发展经商,也带来了沿街贩卖的牛肉丸。由于这里人多地少,迫使这里的人种田如绣花,做事精细,对食物更是如此。几十年后,谁也没有想到小小牛丸会变成潮汕的代表美食
这是一场与时间的竞赛。只能选取牛后腿肉,必须当天宰杀。全程肉不能沾水。屠宰场与牛肉店的距离有着严格控制,时间不能超过20分钟。到达店里后,则是另一番景象。准确的说是一场行为艺术。牛后腿肉切块,放在特制的木头砧板上,直径长达90公分。师傅手持两把特制的方形锤刀,每把重达3公斤,左右开弓,气势如虹,牛肉经过重力捶打,保持大限度的肌肉纤维,变成肉酱。整个过程持续40分钟,如同武林绝学般,手起锤落,片肉不留。锤打好的肉浆加入少量雪粉和精盐。放入大盆,加以冰块。捏、拍、搅成胶状物至肉浆粘手不掉。随后握拳挤丸,用羹匙舀进清汤,随着温度上升,丸子在清汤里形成固状。凉起装框后,牛肉特有的味道散发出来,观者垂延欲滴。从宰牛到完工,时间在5个小时内。这是人们对新鲜的苛求和对本味的执著。

别出心裁的人用原始的方式加工——烧烤,火苗木炭间,诱发出人类历史的味道。传统的人则用牛骨熬制成的清汤,几个丸子,洒入些许葱花芹菜末,香气瞬间被勾引出来。这是潮汕牛肉丸经典的吃法,也是美味的终呈现。

千锤百丸加盟优势

千锤百丸加盟_2

1、创始人拥有多家成熟品牌的创立经验
2、“千锤百丸”的产品研发团队均来自潮汕,品源正宗,品牌新鲜度高
3、多种经营模式:标准店、迷你店、大食代档口
4、“千锤百丸”以经典潮汕牛肉丸为主打、潮汕肠粉、小食为辅,开放式的厨房及独特的制作方式展现,足以吸引眼球
5、上海店于2015年5月营业,仅2个月单日营业破9000

千锤百丸加盟流程

1)通过电话、电邮或面谈方式进行初步交流(告知全国店铺的一些基本情况、公司情况、货运、并了解意向者背景资料)
2)意向加盟商填写《加盟申请表》--审核(主要审核资金能力、选址、经营管理能力及其他优势)
3)提供指导意见及《场地勘察报告》,要求加盟商选址,初步选址时,要求选择多个备选场地
4)意向加盟商提供场地的资料(《场地勘察报告》、楼层平面图、照片、商场招商手册等)
5)签订意向书,支付意向金,总部派人到现场勘查
6)总部开立项会议(非常重要,可能要求加盟商参与)
7)加盟商与商场签订租凭合同
8)加盟商招聘人员
9)加盟商注册公司
10)加盟商与总部签订《特许经营合同》、《保密协议》、《信息公布文档》,并按照合同付款
11)加盟商与总部签订《设备采购合同》、《设计合同》并按照合同付款
12)总部派设计师前往现场场地勘察,设计工作展开
13)加盟商培训(投资人参与)
14)订货
15)装修队按照总部提供的设计图装修,装修过程中每天需提供施工照片,装修完毕后由总部工程部派人验收
16)开业
以上多步工作需同时进行
若有意向做区域代理,需到总部面谈,商务条件另议

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