萨斯顿为什么火：顾客对美食的期望值越高，相应的评价也会越高
2017-10-18 12:28
来源：项目加盟网
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萨斯顿是一个非常自信的西餐品牌，萨斯顿认为“顾客对美食的期望越高，对美食的评价相应也会越高”，因此萨斯顿是希望顾客对萨斯顿美食的期望值越高越好！
这和观察者效应很像。一道菜的口味如何和品尝的食客息息相关。人们是在食物的口味上是极其主观的，味蕾对食物味道的感知会被我们的期望所影响。别人说一道菜香，你也会觉得更香；别人说很平淡，你也会觉得平淡。
改变人们对一道菜的味道的看法的最简单方式就是提前改变人们对味道的预期。
如何影响对食物的预期？
食物的视觉感知会影响我们对味道的期望。改变食物的颜色会有影响。萨斯顿作为一个知名西餐品牌，依然讲究中国餐饮所提倡的色香味俱全，确实是有道理的。有好的色相不仅仅好看，还会让食物更好吃。
同时，改变食物的摆盘也有很大影响。如果把食物放在上等的瓷器上，而不是普通的盘子，人们甚至愿意为此付出2倍的价钱。研究发现即使放上看上去很傻的装饰也会让人们觉得菜会更好吃。
还有就是烹饪食物下了多少工夫。如果没有花太多工夫，评价一般就会偏低。
再就是菜品的名字很重要，如果名字是“西班牙海鲜”，那比起“海鲜”就会给人感觉更好吃。
期望设得越高越好
比如一道萨斯顿牛排，正常会给6分。同样的牛排，但是上菜的时候，如果给食客先夸赞一番，比如“这是来自英国最好的牛排，牛之前都经常被手工按摩”等等，把期望设得很高。食客吃了，虽然还是会说牛排有点硬，没有那么好，但也会给到7.5分。这其实是瞄定效应，先预设了瞄，结果就不会偏差太多。虽然这种夸大其词，食客最终体验还是能吃出来。但是评分仍然会超过你不给任何期望情况下的评分。
当然，这只是营销技巧，萨斯顿的真正杀手锏，还是其产品的超高品质，这才是萨斯顿风靡全国的真正原因！
萨斯顿牛扒西餐品牌几乎对顾客形成一网打尽之势！适合现代家庭成员、商务精英、公司白领、情侣挚友和大中学生消费。极佳的消费体验，让人难以忘怀，引发绝佳的市场口碑，一传十，十传百，蝴蝶效应般地引爆整个市场！萨斯顿遍布各级城市的终端门店，让人们在喧闹的都市里得到心灵寄托，缓解紧张生活带来的精神压力，使之置身于一种轻松、舒适的休闲环境和浓郁的文化氛围当中，让心情放飞，让生活成为一种享受，一种乐趣。
萨斯顿美味、健康“两光环”
同样的食物，分别标注“美味”、“健康” ，“新鲜”和不标注任何东西，加上健康标签的食物最终评分会比较高。萨斯顿一改人们普遍认为健康与美味不可兼得的观念，让顾客在萨斯顿加盟店就餐，同时收获美味与健康两大利好，自然门店受顾客赞誉率就非常高。
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