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重庆冒菜,不一样的味道,麻辣鲜香

发布时间:2019/4/8 9:31:48
 
成都冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个用竹编的"帽子"里,然后放在一锅高汤里面去煮,一会煮熟之后,再加上一点佐料和调料,就可以有滋有味地吃了。 在农贸市场上,在居民小区边,在街边小店里,我们常常会看到这样的情景:一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上,里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气,几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里,一股浓郁的香味随风飘散开去,引得过往路人纷纷驻足。有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜,摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装,直到装不下了时,才把竹篓放进沸汤锅里浸煮,其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放,一直到菜料"冒"熟时,才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里,任由食客当场食用或提回家去享用。这说的就是川西常见的市井美食-冒菜。
冒菜目前是广大年轻人喜欢就餐的餐饮之一,出餐速度快,还可以让顾客选择很多自己喜欢吃的菜品。性价比也非常高。在线上和线下都是非常爱欢迎的产品。既想投资小又想回报快,冒菜是创业者的哦。
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