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一周不吃不舒服:重庆“麻辣重点火锅”一定能让你恋恋不忘!

发布时间:2020/1/11 16:43:45
 

吃,是人生中的大事!而吃重庆火锅,就是小编人生中的头等大事,尤其在寒风凛冽的冬日夜晚,冒着热气的重庆麻辣火锅总能勾起人的馋虫!自从知道这家重庆火锅店后,每周不去吃一顿就觉得浑身不舒服。不卖关子这家麻辣重点火锅,能满足你对火锅一切需求:

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招牌红锅

麻辣重点招牌红锅一大特色就是量足,红汤锅的料,有花椒、干辣椒、脂香等10多种。经过6个小时的低温慢炒,把香味炒到浓。牛油只用一次性干牛油,一次只做一锅,绝不回收!这样的锅底,吃了不伤胃。

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水牛鲜毛肚

毛肚是涮火锅必点菜,麻辣重点火锅的水牛毛肚为何要加个“鲜”字?老板介绍说:因为毛肚从宰杀到上桌都不超过12个小时,所以是非常新鲜的!夹起一块放煮沸的锅里,七上八下涮一涮,毛肚上的颗粒立即颗颗分明,脆、嫩、化渣,味道简直了!

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麻辣牛肉

“精选水牛后腿元宝肉,出皮去筋,将牛肉切片,用湿淀粉、纯净水、鸡蛋清、精盐、秘制香料等手工腌制半个小时后才上桌。”厨师长告诉小编,这样做出来麻辣味才会更足,既能吃出牛肉本身的香味,又传承了重庆火锅的麻辣鲜香。

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鲜脆黄喉

黄喉,肥厚滑嫩,烫煮后鲜脆爽口。为了让滋味彻底渗透,一位经验老道的师傅的刀功尤为重要。切成像豆腐干一样菱形,不仅好看还更入味。入锅之前是偏白、偏黏,放到火锅底里面烫一下就立马卷起来,一口咬上去香脆有弹性。

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特色肥牛

吃火锅,肥牛永远是唱主角的,几个人就能轻松吃下好几大盘,他们家的肥牛的切片一般都很薄,而且这些切片层层叠在一起,红白相间,如同大理石般的花纹,十分好看,烫好后再蘸上自制蘸料,口感简直不摆了!

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手工虾滑

虾滑,是小编见过颜值高的虾滑,心一样的形状简直不要太赞,口水已经止不住了!“滑”是将新鲜的原材料剁至胶质,小勺子轻轻的刮一片,滑到滚烫的锅子里,慢慢膨胀,色泽越来越艳丽,然后赶紧捞起来丢进嘴里,味道太鲜美!

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环境清新雅致 

店内环境干净整洁,既古典雅致又婉约新潮,二层还有包厢,私密性强朋友聚会、家人聚餐都是不错的选择!天气降温是时候去吃火锅,这个周末重庆麻辣重点火锅约起!

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  • 艾勇
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