重庆回味碗餐饮文化集团有限公司成立于2007年10月29日，是由公司董事长、国家一级评委、中国烹饪大师、国际五星名厨勋章之称的“唐五四先生”于2002年在重庆市石柱县开办的“唐氏腊排汤锅店”发展起家的，公司现已发展成为集餐饮技术研发、餐饮品牌运营、餐饮品牌连锁、餐饮物流配送、餐饮人才培训、餐饮品牌推广，涵盖特许经营整个运作流程的专业型、知识性集团企业。
经过10余年的励精图治，公司旗下拥有10余家直营门店及全国100余家加盟店，自有注册商标品牌42个，餐饮文化建设总投资上亿元，总营业面积达14万平方米，先后解决下岗职工和待业人员就业达5000人。公司累计向社会捐款捐物达数百万元，赢得社会好评。新华社、人民网、中央电视台、中国新闻社、重庆电视台、华龙网等主流媒体都先后对回味碗的社会公益事件进行了报道，并引发网友热评“引领企业正能量”等话题的传播。
由公司董事长唐五四先生亲自带领厨政精英遍访全国20余省，历数十余年深研，经上千次数万人品尝，成功打造出土家特色菜品多达125道，其中“唐氏腊排”“石锅土鸡汤”“野生菌腊排”“秘制酱鸭”等特色名菜，被国家相关权威机构授予“中国名菜”、“中华名小吃”、“中华名汤锅”；公司先后荣获“中国火锅品牌五十强、中国连锁加盟品牌十强”、中国饭店协会理事单位、中国餐饮名店、中华之魂十大创新企业家、重庆火锅协会理事单位、公益爱心企业”等诸多殊荣。2010年8月，董事长唐五四先生被授予为“中华之魂十大创新企业家”，在人民大会堂与全国青联常委，歌手蔡国庆、十一届全国政协常务委员、全国青联常委冯巩同台领奖。得到了国家领导人全国政协副主席王文元的亲切接见。同月，公司被《世博会特刊》编委会命名为“重点推荐品牌”。
2009年1月，重庆回味碗餐饮文化集团有限公司由国家商务部和重庆市商业委员会批准为全国连锁加盟特许经营备案企业。
无论您走到哪里，无论您来自何方，“回味碗人”热忱欢迎志同道合的的您加入“回味碗”餐饮品牌事业。真诚携手，共谋发展！回味碗餐饮，不仅仅是美回味碗释义。
渝：美食之都，喜迎顾客品佳馔
绝：大师绝艺，材绝艺绝味道绝
回：美味佳肴，回客邀宾纳万方
味：般般适口，味香扑鼻来千座
碗：碗碗喷香，金锅炒福碗端运
公司目标：让独具特色的回味碗土家坊香遍全重庆，辐射全中国。
公司宗旨：不断进取，追求卓越。
管理理念：制度化+规范化+人性化
经营理念：商精于诚，业精于勤，连锁全国，财富共赢！
加盟理念：携手合作，共同拷贝财富，一起分享成功。
企业精神：团结，敬业，务实，创新。
消费理念：相聚回味碗，细品土家味，浓浓土家情。
服务理念：敬天爱人，知行合一；真诚笑迎，善待宾客。
共同价值观（信仰）：诚信、勤劳、团结、上进、奉献
团队建设：提高员工的归宿感 增进家人的幸福感
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