香飘飘作为烤鱼品牌，香飘飘醉炉烤鱼在口味上进行了大胆革新，在保留川味的同时更适合国外其他地区的口味喜好。作为美食街上的第一家烤鱼店，8年多的直营店经营经验，以骄人的经营业绩赢得了各方食客的广泛赞誉。坚持活鱼现杀现烤，坚持醉炉烤鱼独特的口感，并通过规范化的烤鱼操作流程，将烤鱼的味道进行规范化管理。正是由于醉炉烤鱼具备这种规范化操作的管理技术，才能够成为市场上，少数可以采取连锁经营模式的烤鱼品牌，为醉炉烤鱼走向全国市场奠定基础。直营店自从2005年开业以来，经受住了南北食客的考验，口味能够适应各地区不同食客的需要，五种鱼十种口味是各品牌中最丰富的，正所谓吃烤鱼就吃醉炉烤鱼。
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