制作土豆粉的粉经过这么多年，无数人的试验表明：红薯粉最适合土豆粉，想吖空心土豆粉只选用纯红薯粉制作的粉，这样做出的空心土豆粉不仅口感劲道、而且有咀嚼感，吃起来滑爽，煮粉前把粉条泡软，即使泡个20分钟到半个小时也照样弹牙。完全区别于大街上部分选用加入化学添加剂来增强弹性的劣质粉条的小摊贩。营养美味：市场上大部分的土豆粉的汤是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣的效果，与其称之为汤，不如叫“酸辣水”。
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