与众不同的口味，食客无不胃口大开。荤素搭配 可拌成几十种不同风味的凉爽开胃小菜，老少皆宜，是高中档饭店、餐馆的招牌小菜；也适合个人投资流动经营，一般选址在菜市场、居民小区皆可，靠特色技术与调味料，现场调拌小菜也能发财，利润率超过60%，一天可卖百斤左右，平均每斤素菜、豆制品售价4.5元；肉类15元，利润300多元。
仟佰味餐饮培训总部是专门从事特色小吃技术研发和培训的公司，现向全国招生学员，（凉拌菜配方）随到随学，一对一教学，实践操作，保证学习质量，让客户学的放心，学的满意。
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凉拌菜培训内容如下：
1，教学员认识食材，挑选食材（包含采购食材的地点）
2，处理各种食材的方法
3，传授秘制红油、麻油、（凉拌菜制作方法）拌酱做法调制技术
4，蒜水的制作方法
5，各种蔬菜搭配
6，根据菜品多少配制适当的调味料
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