醉炉烤鱼采用旋转烤鱼的手法,营养丰富、口味堪称一绝。鱼肉经秘料腌制后入炉控温烤制,再放于汤汁之中让消费者边炖边吃。独门的秘制配方,让醉炉烤鱼在嘴里颊齿留香,令人回味无穷。醉炉烤鱼经过数代传人的创新与改进,加入30多种秘制香料,创新出十多种口味口味,形成独特的麻辣鲜香美味与营养并存。与其他烤鱼相比,醉炉烤鱼鱼肉外焦里嫩、烧烤味道浓而不腻,口感更加香辣,特征越发明显,尤其以麻辣鲜香的气味、金黄油亮的色泽和皮脆肉嫩的口感屹立于世。
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