开餐厅的坑千千万，躲过了这个，可能又在下一个坑栽倒，以下餐饮经营的七个坑，你经历了几个?
圣马丁烤肉加盟：团队不和睦前厅后厨勾心斗角
“众人拾柴火焰高”，但人多也容易窝里斗。
餐饮行业历来奉行团队管理模式，前厅、后厨要归属于一个团队，须得与餐厅同心才是。可真能如此吗?
前厅、后厨本质上是两个互相合作又矛盾的团队，稍微处理或者管理不善对餐厅将是致命的。
团队之间最明显的就是前厅和后厨的矛盾。
出菜慢，菜品沽清却没有及时通报，被顾客投诉，前厅后厨互相抱怨这些都是常有的事情，处理不好就容易造成两个团队之间的“火拼”。
曾经就有一家酒楼发生了前厅后厨不和，威胁老板换人，不换就带团队走人的事情。闹得餐厅老板焦头烂额，最后不得不临时求助其他人来代班度过难关。
石家庄帝凡餐饮提示：一个企业离不开团队，如果团队有矛盾、不和睦，轻则影响餐厅的日常经营，严重的则能搞垮一家餐厅。
帝凡餐饮提醒各位餐饮老板：在管理方面，无论是任人唯亲还是处事不公都是大忌哦。
圣马丁烤肉加盟：产品仅局限于“食物”
以往做餐厅，产品仅局限于“食物”本身，但事实上如今的餐饮产品的概念已经不局限于“食物”。“服务”“消费场景”“消费特色”等无形产品的重要性甚至超出“食物”本身。
比于以前，当下消费人群多为体验式消费，消费的也不是“食物”而是“文化”等看不见的东西。新派餐饮就是抓准用户心理，通过各种手段打造独特IP与衍生产品。
为什么有些主题餐厅虽然菜品味道一般，门前排队依旧望不到头的原因?因为消费者不仅是在消费食物，更是在消费文化。
圣马丁烤肉加盟：管理混乱，不堪入目
开餐厅不是开小饭馆，要把餐厅当作企业来运营，重视各种细节的管理，因为往往很多餐饮企业的管理问题，都是出在小的问题上，管理不善、内部机制混乱也是许多餐厅倒闭的原因。
此外，餐饮企业常常是家族企业，规范管理而不是靠人情管理，才能避免餐厅走歪路。为了避免种种乱象，利用成熟的管理体系作为指导，请专家帮忙诊断，都是不错的方法。
石家庄帝凡餐饮管理有限公司 “用心服务每一天，精心制作每一餐”!现旗下品牌诚招全国代理加盟合作商!每个品牌都为您提供整套专业管理模式、更配套促销宣传方案!
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