酸汤鱼来源于朴质的苗家饮食，因为贵州是苗族的聚集地，再加上贵州气候湿润，食材不易保存，所以在长期的生活实践中，人们发明了酸汤,延长了食物的保存时间，并逐渐养成了制酸汤、食酸汤的习惯，酸不仅开胃消食，还有益健康；贵州人爱吃酸，也离不开酸，因为贵州地区潮湿，酸有除湿的作用，所以贵州人对酸尤为的钟爱。酸汤鱼的制作最重要的步骤就是酸汤的熬制，卡洛奇.凯里红酸汤鱼密配方让人吃过还想吃，回味无穷，这么好吃的美食，怎能没生意做卡洛奇.凯里酸汤鱼给您带来丰厚利润；独特的贵州风味，好吃的美食，卡洛奇.凯里酸汤鱼它有着广阔的市场“钱”景，是非常值得加盟的创业投资项目，一条鱼、一份理想、一份事业；
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门店经营：凯里红酸汤鱼（也可做酸汤猪脚、酸汤鸡、酸汤排骨）炒饭系列、凉菜系列等，详见菜单海报
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