在管理费用支出的控制方面，应注意以下几个问题。
（1）加强分析核算。
大的奶茶饮品店：必须建立严格的核算制度，定期分析费用开支情况，如计划与实际的对比、同期的对比、费用结构的分析、影响因素的费用支出途径等，对费用开支的控制有一定的影响。
（2）建立科学的消费标准。
属于成本范围的费用支出，有些是相对固定的，如人员工资、折旧、开办费摊销等；有些则是变动的，如水电等的消耗，差旅费、销售费、餐具及用具的消耗等。所以，消耗标准是统一部分。它一般根据上年度的实物消耗额，以及通过消耗合理程度的分析，确定一个增减的百分比，再以此为基础确定本年度的消费标准。
（3）完善责任制。
要控制各种费用，还必须落实各种责任制，做到分工明确，专人负责和团体控制相结合，并与每个人的物质利益结合起来管理。
（4）严格的核准制度。
奶茶饮品店：用于购买食品、饮料的资金，一般由奶茶饮品店：根据餐饮的消费量和储存定额，核定一定量的流动资金，由采购部门支配使用。若属于费用开支，则必须事先提出预算，报上级核准，不得随意添置和选购。临时性的费用支出也必须提出申请，统一核准。
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