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奶茶中的奶与茶

2018-04-27 10:46 来源：项目加盟网浏览量:177

蜜逗奶茶

投资金额：3-5万

企业名称：湖南省长沙市蜜逗连锁有限公司

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现在很多人说奶茶里面其实没有奶和茶的，那么这种说法正确吗?下面小编带大家去认识奶茶种的茶与奶。
唐陆羽《茶经》道沏茶之水要用山上水，江中水，井中水;明陈眉公《试茶》偏泉水，“泉从石出情更凛”。可见沏茶之水及其讲究。
品茶，品性。国人重茶，实则是重天人合一的思想。投身自然，视草木皆为灵物。
品茶，其清苦而后韵余香，品的是淡然，怡情，忙碌中一壶茶细沏，脱去烦思，静坐中品生活本源最初的质朴。
茶是一种中国传统儒释道的精髓，带儒雅，带释然，带仙气。
然沏茶若弃自然之冽水，改为浓厚之牛奶，其风味自有别番妙处。提起奶茶这种自带游牧气质的饮品，自然不能忘了与奶茶渊源已久的蒙古民族。蒙古骁悍，奶茶强其体魄。另有说唐文成公主远嫁西藏，不习当地饮食，掺半奶半茶饮之，甚喜，上行下效，奶茶流传。再有英荷传出之说，时隔久远皆不可考，可见历史深厚。流传之中，往有因地改善，才有现在奶茶的多种多样。

当茶与奶结合，茶的酽涩，奶的醇腻，香甜中完成完美的融合。使之味道互相调和，终究茶味幽醇奶味浓甘。
茶起源于中国云南，有不发酵茶，半发酵茶及全发酵茶之分。绿茶全是不发酵茶，如龙井，碧螺春，毛尖等;铁观音，冻顶，大红袍等乌龙茶为半发酵茶，乌龙茶为中国独有，功夫茶多用乌龙茶;红茶属于全发酵茶，味悠长，耐泡饮，是沁养紫砂壶最佳茶品。另有浅发酵的黄茶、白茶,深发酵的黑茶、砣茶、砖茶、普洱茶等地域性名茶品种。
而奶茶所用之茶，大叶种的山地红茶最适宜，此类红茶茶味浓郁，汤色清亮。这样的茶与奶结合后，互衬互益，口感上佳。代表品种有斯里兰卡锡兰红茶、印度阿萨姆红茶、肯尼亚红茶、越南高山红茶,中国的云南滇红、安徽祁门红茶、广东英德红茶、台湾高山红茶...