饺子人人爱吃，制作也不难，平时自己在家也能包，因此在众多的
餐饮店里，饺子馆的经营
尤其需要下足精力去用心经营。那么如何开饺子馆才能吸引更多地顾客呢？有着十多年餐饮经验的惠
美饺子从影响消费者的购买因素方面分析一下开饺子馆要如何吸引顾客。
消费者在做出购买决策，很大程度受到文化、社会、个人和心理等因素的影响。
文化因素
文化如今已经渗透到生活的每个方面，民族文化、宗教文化、地域文化等等都会影响到消费者的消费
观念和行为，而且是多角度，多层面的。所以在经营饺子馆的时候，要把握地区共性的文化倾向，合
理的选择自己经营门店的餐品种类，让自己经营的餐品更适合目标顾客的需求，增加人们的认可度。
社会因素
消费者的购买决策和行为也受到诸如参照群体、家庭、地域等一系列社会因素的影响。凡是对消费者
消费行为产生影响的群体，被称为参考群体，经营饺子馆是要充分利用这部分群体，通过他们对亲友
、同事、知名人物的促销，来扩大品牌影响力，带动饺子的销售。
目前以家庭为单位进行餐饮消费的日趋增多，目前子女在家庭消费中的地位日益提高，子女对外出就
餐的消费影响力越来越大，在经营饺子馆的时候可以在这方面有所突破，比如你的饺子外形特色、馅
料特色就会更吸引孩子，从而带动家庭群体的购买行为。
地域也会对人们的饮食喜好产生影响，比如在北方地区的人，其口味特征常常表现为偏咸、不
喜甜、怕麻，主食结构喜欢面食等等。了解这些，投资者在开饺子馆的时候在地域上进行分析，让自
己经营的餐品口味更符合所在区域的人们的饮食习惯。
个人因素
每个人的性格不同在购买决策和消费行为上具有一定的规律：理智型的消费者，购买时善于比
较和选择；冲动型的消费者，购买时易受宣传和产品外观所影响；习惯型消费者，容易对某品牌产生
信赖；价格型消费者，善于发现价格差异满足于廉价商品的消费。
在经营饺子馆的时候，可以在对现场推销过程中观察顾客的性格特质，因人而异，尽量满足顾客
的心理要求。这样有利于与顾客沟通，有利于成功推销。
心理因素
有数据分析，目前消费者的消费心理主要表现在：求方便快捷的心理，求保健的心理，求文化与品味
的心理，所以在开饺子馆的时候可以选择加盟连锁店，选择统一配送的，出餐快捷的品牌；现代人注
重健康，营养和绿色是重要的营养因素，营养的餐品也是能更吸引到顾客；生活水平的提高以及审美
情趣的提升，对就餐环境、卫生、餐品口味、服务等都有着更高的要求，在经营饺子馆的时候可以增
加自己店面的文化内涵，提高自己的服务水平，打造顾客信赖的知名品牌。
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