北京快吉客
餐饮管理有限公司主营“烤肉拌饭”、“鸡肉饭”、“
养生面”三大系列
中式快餐店。为了实现快速稳健发展，现面向全国招募合作伙伴。凡具备渴望成功的有识之士均可加盟，我们将尽全力助您成功。
如何在全国攻城略地？
这就要解决要求标准化，如何解决标准化？
中式快餐不同于
西餐量化容易，相较于
西式快餐，中式
快餐的“盐少许，味精适量，油七分热，八分熟”，厨师只能根据这些不确定字眼来描述
中餐烹饪流程。 而快吉客中式快餐要求，整个饭菜制作中执行精准定量数据。为了减少现场操作对厨师的影响，快吉客中式快餐强化了整个食品采购、物流和制作全环节的流程管理。例如烤肉拌饭采用的食材来源、烹调组合的比例等都有详细数据。 “加工中心对半成品进行加工，加工过程中对切割都要标准尺寸，甚至调料都会有明确用量。每天物流中心按照门店的用量进行统计，提前三天就把货送到门店。订货体系的合理设计，准确率达到90％，这大大减少了补货的次数。 同时，快吉客中式快餐在菜品研发时，极其注重菜品的简易操作，这样使加盟商可以上手更容易。“从后台菜品的操作，到前厅店员的服务，以及整个店的经营管理，都能保持在一个稳定的高水平。”快吉客中式快餐公司首席技术开发师，曾经乡村基的创业元老之一张先生告诉记者。
