茶餐厅是介于餐厅与
快餐店之间最平民化的饮食场所，其特色是速度快、配搭多变、价钱实惠、行事方式中西合璧。在深圳就有“银行多过米铺，茶餐厅多过银行”之说。好的项目等于成功的一半，所以在选择项目上，我们必须慎之又慎。
目前
餐饮业进入门槛较低，竞争非常激烈，如果选择进入这个行业，就需要在特色上多花些心思了，关键的是能在食物、服务、气氛上与同类经营者拉开差距。
最后，在选址的问题上您更要谨慎，餐饮业的选址往往关系到经营的成败。您得调查店址附近的商圈有多大，消费人群有多少，尤其是客流量方面，更要统计出白天和晚上、工作日和节假日等不同时间段的客流量，要保证在最低客流量的时间，也至少能收回成本。另外您还要考虑能够承受的房租价位和相关物业条件，如水、电、煤、排污等等，选址之前通过一套严谨的方法测算客流量、顾客消费倾向、消费能力与消费习惯。
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