生鲜电商业态最早于2005年出现，但此时电商本身并未成熟，因此生鲜电商也未能做大。至2012年起，京东、阿里等电商巨头开始布局，盒马鲜生全国开花，京东旗下7fresh奋力赶超，腾讯投资谊品生鲜飞速发展，永辉布局社区开启mini店模式，还有钱大妈、生鲜传奇、每日优鲜等多个平台入局，在一线和新一线城市激烈征战。根据艾瑞咨询估计，2020年生鲜GMV将超4000忆，2013-2020年GAGR达54.2%。
亚马逊公司以137亿美元现金收购美国全食超市，消息公布后亚马逊股价在美股开盘后飙涨，从股价的大福提振可以透露出，亚马逊对线下的重金布局，不仅成为了行业内的强心剂，更是获得了资本市场的认可，这也恰恰证实了生鲜零售行业将是未来资本市场的大蛋糕，不要错过这次的零售业风口。
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