锅犟子铁锅焖面加盟 西北风味面食特色
2019-09-02 14:56
来源：项目加盟网
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DIY板烧厨房加盟
投资金额：3-5万
企业名称：济南开启餐饮咨询有限公司
锅犟子铁锅焖面是一款以“铁锅焖面 “为特色产品的西北风味快餐、简餐，焖面是流行于北方地区的一种面食，这家店将疆场的焖面做出了新花样。这里都是用大铁锅现场制作，面条用的是手工面条，菜上也花了很多心思，有排骨焖面、牛腩焖面、海鲜焖面等，味道都很不错。
锅犟子铁锅焖面产品解析：
五大类：焖面、拌面、汤面、焖饭、附加（凉皮、肉夹馍、大骨头）
焖面：由主料、配料、酱汁三部分组成
浇头一致：汤面和焖面的浇头一致减少厨房的备货量也减少厨房设备的占地面积，方便出餐。
酱料：核心研发特制酱料
设备：为提高出餐效率采用定制面刀
焖面：面条、肉、配料全部提前预制（16-26元 ）
1、红烧肉豆角焖面：酱香味十足，略带一点甜（肉质入口即化）
2、精排豆角焖面：选用中排，肉全部提前卤制提前称重。
3、土豆茄子肉焖面：酱香型，蒜末提香味道浓郁，茄子占比大。
4、辣椒肉焖面：酱香带入辣椒的清香加入软烂的五花肉。
5、番茄牛肉焖面：采用牛腱肉+秘制番茄酱，番茄味十足，酸甜可口。
6、素什锦焖面：纯素焖面，青菜搭配丰富。
7、酸菜五花肉焖面：采用东北酸菜加入面条焖制。
8、土鸡榛蘑焖面：土鸡和榛蘑提前用高压锅压熟焖制
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