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新乡蔺氏特色菜系列培训：红焖羊肉
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蔺氏闷罐肉的做法：取带皮五花肉5斤,洗净,切半寸厚,寸半长的条块,中火,炼油。待肥肉出了一半油,添少许盐,花椒和八角,再小火炼2分钟油,炸出香味后,滗掉三分之一的油,其他所有肉和油倒入干净的沙锅,放凉后加盖封存。将沙锅放置到阴凉背光处,一个月后就可以开盖取用了，一个月后的闷罐肉皮烂肉酥,土豆香面。
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新乡市小吃培训学校
地址：新乡市胜利路与向阳路十字向南300米路东。
咨询热线：
QQ：94681377 联系人：武老师
乘车路线1：新乡市火车站乘48路 185路公交车到孟营街下车，回走50米，胜利路与向阳路十字路口十字路口向南300米即到。
乘车路线2：出火车站红绿灯左转10米，海宁皮革城门口站牌乘坐30路公交车（1元钱）到梦营小区下车 对面即到。
