济南溢香源
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干锅香辣鸭头”经过公司资深厨师长时间试制，研究，加以改进创新并成功研制而成，改变了直接囟的做法。首先加入各种香料水腌制，让其充分入味，然后放入秘制红卤水中，在加入30多种名贵香料卤制而成。风味独特麻辣鲜香，回味无穷，绝对是一道您久吃不厌的美味佳肴。
特色一：
“干锅辣鸭头”是先吃后涮的一种新式鸭头
火锅，为了适合不同人的口味，“干锅辣鸭头”的味型：“麻辣型”“五香型”和“香辣型”，其中以“五香型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
特色二：
“干锅辣鸭头”还可以演化为：干锅香辣鹅头、干锅香辣兔头、干锅香辣鱼头等，其制作方法大同小异。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和!
特色三：
“干锅辣鸭头”选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜;
特色四：
“干锅辣鸭头”既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
特色五：
锅底特色：味道纯香、鲜美;麻、辣味适中，红油清亮;辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”;吃完鸭头加捧骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝!
