五一过后，茗山生态铁观音春茶也正式进入了采制高峰期，茶园里一片如火如荼。茗山茶业公司董事长陈董也在春茶采制期间亲赴现场，把好茶叶采摘及制作的各个关键环节，监督指导，确保公司茶叶品质一如既往上乘、健康。
茗山生态茶茶叶示范基地位于安溪县祥华乡，这里是高品质安溪铁观音的传统产区，也是盛产安溪铁观音茶王的地区。祥华乡的海拔、土壤、气候及各种生态环境都是最适合铁观音生长的。还有生态环境、气候条件、制作工艺等诸多方面也存在优势，出产好茶的几率更高。
由于今年春季多雨，安溪铁观音春茶生长期间降雨偏多，光合作用时间较长，所制茶叶更富有内溶物，“秋香”特色更浓郁。同时，由于春天天气温暖，水湿适宜，安溪铁观音茶树经过一个冬春的生长，根系发达，吸收能力强，贮藏较多养分，鲜叶持嫩性时间长，生长旺盛，多酚类含量适宜，氨基酸、果胶物质含量多，各种成分含量相对丰富协调。因此，铁观音春茶以滋味醇厚鲜爽、香气浓郁持久的特点备受消费者喜爱。
茶山上一片忙碌的景象
陈董忍不住也亲自上阵采摘茶叶
观察茶青
晾青
杀青
试茶
观察叶底
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