以产地划分
葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多（Bordeaux）和布根地（Bourgogne）的。这是法国两个产酒区的地名，堪称全球最佳酿酒区，也是著名葡萄酒酒质的标志。基本上，法国葡萄酒分成四种等级，最好的酒在招标纸上标有A·O·C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是最好的产地及最真实的原料。
白兰地有V·S·O、V·S·O·P、XO等的等级标志，令不会喝酒的人看一眼也知道它的大概价值。葡萄酒也有等级，但划分方法复杂一些。
第一级，法定产区酒， Appellation Origine Contr?lée（A·O·C）。在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在Appellation和Contr?lée之间必有一个地名。
第二级，优良产区酒， Vins Délimites de Qualité Supérieure（V·D·Q·S）。
第三级，地区餐酒， Vins de Pays（V·P）。这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。
第四级，日常餐酒， Vins de Table（V·T）。不用标明产地，葡萄种类和年份。
第三级的V·P，在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。
第四级的V·T是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。
以年份划分等级
即使来自同一片葡萄田，不同年份出品的葡萄酒，酒质也有很大的不同。因为是纯果汁酒，葡萄的品质决定了酒的优劣。每年的春风秋雨，夏雹冬霜，以至果虫细菌，都会影响果树的生长及果实的孕育。因此，每年生成的葡萄有着质的分别，使每年的酒有着各自的个性。
法国产的葡萄酒，70年代的质都不太理想，属于尚可水平。80年代是丰收年代，除了1984年和1987年较弱外，其余都是好年份。特别是1989年，波尔多、布根地的红、白葡萄酒评分都在90分以上。
进入90年代，1990年和1995年都是"黄金年份"。1995年的法国天气令人非常满意，这一年的法国酒价位极高，成为酒类珍藏家的宠儿。
所以，只有商标上标明产地和年份的酒，才有可能是好酒，否则只能是三、四级酒。
法国圣达美隆分级制度 St-Emilion Classification 圣达美隆酒庄排名
波尔多成功的商业推广离不开其严密的分级制度，而1855年的梅多克列级酒庄评级和随后的中级庄评级不仅大力推广了波尔多葡萄酒贸易的发展，更让世人见识到了原来梅多克地区的佳酿品质是有依有据的，但1855年梅多克列级庄分级制度并没有将任何右岸地区的酒庄编制入内，这个分级制度只局限于波尔多左岸的酒庄，其他产区如格拉芙（Graves）、波美侯（Pomerol）、圣达美隆（St. Emilion） 没有类似的分级制度来证明其优秀的品质，在这种情况下， 圣达美隆的葡萄酒商会 （Syndicat Viticole） 在上世纪50年代决定起草一份列级酒庄分级制度，这份列表最终于1954年完成，分为两大等级，一个是顶级酒庄 （Premier Grand Cru） ，另一个是列级酒庄 （Grand Cru） ，其中有12个顶级酒庄和63个列级酒庄。
和梅多克的列级庄分级制度不同的是，参与这份圣达美隆列级庄分级制度的酒庄是根据自身实力申请参与评选，并非由经纪人来选定，评选方法除了品尝酒庄最近十个年份的葡萄酒之外还需通过一系列认证并受到相关法规来限定酒庄，例如对酒庄必须是古堡内装瓶、所有葡萄树龄必须在12年以上等。这个列表还允许圣达美隆商会每十年修改一次排名，以保证酒庄之间的竞争力，所以在随后的1969年、1986、1996年和2006年这份列表均修改了几次，在最后一次的2006年的修订中，表中的顶级酒庄增加至15个，而列级酒庄则减至46个。这次大改动触发了可谓波尔多分级史上最激烈的争议，因为仅仅经过十年就有10多个酒庄被一夜之间剔除出列表，这种大胆冒进的做法无疑激怒了那些无辜的酒庄，他们于是把整个圣达美隆商会告上法庭，要求这份列表无效。这场官司自2007年十一月开始，其中过程迂回曲折，加上涉及多方利益，最后持续至2009年三月才结束，法庭宣布2006年的修订无效，圣达美隆地区沿用1996年的分级制度至2011年。这次裁定仅仅是双方暂时的妥协，最终结果仍需等到2011年的修订。
以下这份列表包含了整个圣达美隆地区的列级酒庄，有13个顶级酒庄和55个列级酒庄，其中13个顶级酒庄里面分为A组和B组，A组只有白马和奥松两个庄园，其余11个列入B组。
以下为圣达美隆列级庄名单，有中文标示代表已在WineMap更新，可直接点击查看
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