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土家掉渣饼佐料品种多、味浓、香味隔老远都能闻到，而且这种味道是一般食品所没有的，首先就勾起人们的新鲜感。烧饼有猪肉味的、有牛羊肉味的，其制作和外形都有自己的风格，更撩起人们去尝一尝的欲望。黄澄澄的表皮上撒着肉末，油滋滋地冒着泡，几十米范围内都能闻到香，味道十分鲜美。
济南聚香园传授和面、做饼、调肉酱、刷酱、烤制等的做法，手把手的教，一对一的培训，老师全程指导，不保留技术，直到你学会为止。
利润分析：
按面粉1元斤算（批发价）。加水后一斤变1.7斤一个饼用面180克。约2角。肉按8元斤用15克。约0.24元。
香料180元斤用0.2克。约0.007元其它1.5元斤用25克约8分。油3元斤用20克0.12元。每个饼成本共计在0.64元。零售价2.5元一个。利润非常丰厚
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