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熟食是中国烹饪王国里的一枝独秀，采用精心配制的天然药材，经过细致的卤汤熬煮，再调味调色，制成卤水;再将各类肉类处理去腥，浸入卤水，慢火卤制，入味生香，定型着色，将待上桌之前，运刀切片，佐以红油辣椒、蒜水、葱花，凉拌而成。
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