憶飨特色小面馆加盟店如何在战略管理中打造自身核心竞争力
2016-06-10 19:04
来源：项目加盟网
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千味源
投资金额：3-5万
企业名称：广州昱创餐饮管理有限公司
重庆特色面馆企业的核心价值，也可以称之为企业的核心竞争力，在日趋激烈的市场竞争中，这个名词被屡屡提起，差异化、标准化、规模化或者单店突破等经营理念都是围绕这个名词所展开的。而特色面馆核心竞争力是一个企业立足于当下的灵魂，但是很多企业主都在发问：为何我使用了上述办法之后自己门店的竞争力没有显著提升？同时更多中小型面馆企业仍然被困在同质化竞争、价格战或者品牌中庸庸碌碌不可自拔。原因就在于加盟特色面馆企业的核心竞争力并不是靠简单几招可以养成的，要培养、打造它，必须要在企业的日常管理培训中下功夫，日积月累，以量变促成质变。
特色面馆随着市场竞争及国际化竞争的日益激烈，核心竞争力的打造将越来越重要，作为特色面馆企业的老板绝对不可不细细思量。实际上大多数特色面馆培训和服务都是在原有基础上进行不断改进。而纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。没有什么比亲身经历更重要。 
1、战略管理核心的竞争
核心竞争力有什么作用呢？首先它可以帮助确立企业的市场领导地位，其次它可以提升企业的竞争实力。想要拥有它，就要求企业必须站在战略的高度上从长计议：审察经营的业务、所拥有的资源和能力，观察市场需求和技术演变的发展趋势；通过运用企业的创新精神和创新能力，独具慧眼地识别本企业的核心竞争力发展方向，并界定构成企业核心竞争力的技术等等。这就是我们所说的“战略管理”，战略管理的理论包括有利于学习和创新的组织管理机制、以团队管理为中心的分权化扁平状网络组织、创造充满活力的创新激励机制、以市场为导向、以顾客价值追求为中心的企业文化氛围，以及既开放又相互信任的合作环境。
要打造核心竞争力，首先要了解它。企业的核心竞争力包括三个基本特征：核心竞争力提供了进入多样化市场的潜能；核心竞争力应当对顾客重视的价值作出关键贡献；核心竞争力应当是竞争对手难以模仿的能力，这三个特性都反映出核心竞争力的最关键要素是从顾客需求的角度定义企业的核心竞争力。所以核心竞争力首先应当是深入理解和准确把握市场和顾客需求的能力，任何不符合顾客需求、不能为顾客最重视的价值作出关键贡献的能力都不是核心竞争力。
2、定价模式创新
你可以关注那些因为定价不稳而无法吸引顾客的业务。你的目标就是制定一套合理的定价方案，让顾客更容易接受现有产品或服务。当然，只是简单地制定固定价格并不能保证成功，你很可能会顷刻间倾家荡产，所以你需要找到一种控制风险的办法，不断尝试，确保可以通过平价模式赚到钱。
3、核心竞争的创新
通过创新，面馆加盟不仅可以降低成本，为客户提供更好的服务。顾客也会感到更加满意。大大提升了面馆加盟企业的运行效率，并将最终改变面馆行业的面貌。如果您是一家面馆企业的老板或者致力于提供面馆业创新解决方案的创业者，一定要了解这些趋势，并在业务中加以实施。
4、经营管理的创新
经营者要有自我反省的意识：比如以3个月或半年为期限，将店内设备使用情况、餐品质量、员工工作态度、顾客评价（尤其是老顾客的增减情况）、业绩水平等进行对比分析，经营情况如何一看就明明白白。重要的是经营者要学会利用表格进行管理，许多数据一列就能一目了然，也就能时刻提醒经营者和工作人员，面馆服务工作不能有丝毫懈怠。
在实际经营面馆加盟店时，把握好以上这些运作方面的知识就能使经营更加顺利。只有好的管理模式，才能让面馆加盟店的未来更加光明，管理面馆加盟店是非常讲究科学的，只有完善的运作方法，才能够让面馆加盟店的收益更多。只要您能合理运用面馆加盟店的管理方针，那么就能轻松创业。
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