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都说线下实体店在没落,为何正新鸡排10个月逆增1000余家新店?

发布时间:2016/9/4 11:04:00 由 zhengxinfood 编辑发布
 
餐饮市场大环境
2013年之前,对于传统零售业老板来说,是一段黑色的岁月。在淘宝、天猫、京东等互联网平台的强力冲击下,可谓是片体鳞伤,整体市场环境发生了一个大的调整和改变。2013之后,互联网的趋势开始蔓延到传统的餐饮行业,从早的“百团大战”,到后来的“三团鼎立”,再到去年如火如荼的“餐饮O2O”开始兴起,后到2015年,马云正式复活”口碑网“挥师餐饮行业,我们切切实实的感觉到传统餐饮业在慢慢的改变。
正新鸡排逆势增长
“美团、大众合体成新美大”、“淘宝双十一交易额912亿”,尽管这些吸引眼球的头条新闻都被互联网企业占据着,也丝毫没能影响到正新鸡排这个传统品牌逆势增长的事实。十个月的时间扩张一千余家新店,纵然其他行业品牌跟不上发展的步伐,接连落伍,正新依然以每月百余家新店的速度逆势奔跑,虽然每一步都是如此的艰难和充满挑战。然而,十五年的深厚根基给足了我们前进的信心!
竞争对手争相模仿
记得有位企业家说过这样一句话:“判断一个品牌是否有实力,可以从它的同行竞争对手那里去了解。能被模仿的品牌就是行业内的标杆品牌,至少是同行内知名度高的品牌”。细细品味这句话,也不无道理,被模仿的前提一定是被崇拜,被市场所认可。如今,在市场上盗版的正新鸡排到处都是。有正“薪”鸡排、“证”新鸡排、正“馨”鸡排等等,还有一些品牌借用正新鸡排的关注度,诱导创业者进入不安全网站,非法获取个人信息,不断进行电话骚扰,甚至造谣说自己是正新鸡排的分支品牌等等。小生意做成大市场
“十块钱的小生意,有什么好做的?”、“十块钱的鸡排,能有多大市场体量?”,这可能是许多人不理解的地方。但是,正新鸡排做到了!把10元一份鸡排的小生意,做成了数亿级的销售额,把10元3串肉串的小吃店,开遍了中国大江南北。产品精简,定位精准,明星代言、消费群体庞大,虽然客单价不高,但是消费人次基数大,这些都是正新鸡排将小生意做成大市场的基础。
优质与低价不矛盾
在国人的眼里总是会把“优质与低价放在矛盾的对立面”,惯性思维导致总认为:高价等于优质,这是一种错误的认识。优衣库用“优质低价”理念打破了服装行业的黑色暴利,大宝用“优质低价”理念打破了化妆品行业的黑色暴利,小米用“优质低价”理念打破了手机行业的黑色暴利……在信息公开化时代,黑色暴利模式已然不适应市场。只有高性价比的产品和服务才能赢得市场,才能塑造行业内的标杆品牌。正新鸡排一直坚守“优质与低价不矛盾”的理念,才让正新鸡排产品得到市场的认可,得到消费者的广泛好评。
合伙双赢互利共存
近年来,正新大的改变就是将“合伙双赢互利共存”的理念诠释的淋漓尽致,用实际行动证明了其正确性(以下简称“合伙人”制度)。“合伙人”制度对内和对外有两种不同的模式。对内,正新集团建立起“股改”政策,“单店入股”政策,从基层管理的店长到高层管理的团队,都拥有不同形式的股份收益福利;对外,开放招商加盟渠道,联合的创业者以及有实力的各界人士,进行资源共享,实现互利共赢,不断的开拓新的市场。“合伙人”制度是正新鸡排在逆势中依然不断壮大的推动力量。
互联网是如虎添翼
“互联网改变了我们的生活方式”,这是一个无须作证的结论。的确,互联网改变了我们的消费习惯,甚至改变了我们的思维方式。但是,对于餐饮业来说,互联网不等于完全替代,仅仅是餐饮业加速“优胜劣汰”市场规则的进度,尤其对于的连锁企业更有着一种如虎添翼的效果。正新鸡排同样愿意拥抱互联网,利用互联网进行品牌形象的升级和知名度的提升。例如,与美团的战略性合作、与支付宝、微信的积极对接,与百度的相关接洽等等。相信经过大市场的洗礼之后,正新鸡排将是一颗璀璨的巨星。

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