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怀化去哪可以学鸭霸王技术
2017-02-08 15:30 来源:项目加盟网 浏览量:287

特色美食

投资金额:3-5万

企业名称:长沙美食培训有限公司

怀化去哪可以学鸭霸王技术 

长沙湘味轩餐饮培训: 微信电话183 9090 4851

联系人:伊华

咨询QQ:3314974336

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一、投资方式:

1、开一家鸭霸王专店,以外卖为主;

2、开一家鸭霸王综合小酒店,以鸭霸王为特色,酒水、稀饭、面点等可一同经营;

3、可以在大型超市内设立鸭霸王特色风味专柜;

4、做室外夜市摊点,投资少,见效快;

5、可以在自己家里加工,批发给超市、宾馆、酒店、排挡、餐馆和夜市摊点;

6、现有酒店、餐馆、排挡、早餐店、夜市推点等饮食行业,可根据自己的经营情况,增加鸭霸王特色品种,提高竟争力。

 

湘味轩小吃培训中心从事鸭霸王培训、小吃培训多年。拥有15年多专业技术培训经验。我们有专业的培训基地,传授正宗鸭霸王秘方绝不保留,正宗“鸭霸王”特卤技术面向全国技术培训,来人现场学习:现场操作,现场培训,学期2-3天,随到随学,学会为止,长期跟踪服务!

 


 

  二、湘味轩常德鸭霸王培训课程内容

 

培训

种类

1)鸭系列:鸭锁骨、鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭胗、鸭头、鸭肠、鸭舌等;
2)素菜类:毛豆、藕片、香干、土豆、腐竹、海带、木耳等。

培训

课程

1.了解鸭霸王的特点、背景来源及发展前景。
2.制作鸭霸王的器具、设备的配置、采购和使用方法。
3.讲解天然香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
5. 培训高汤配方、熬制技术与火候的掌握。
6.卤水的配方与熬制技术。
7.培训卤水的调色技术。
8.培训卤水的调香技术。
9.培训卤水的调味技术。
10.培训鸭霸王麻辣味、香辣味等不同风味的调制方法。
11.培训各种大型及小型肉类的腌制及卤制时间。
12.培训卤制品的保水、保鲜技术。
13.培训系列荤素卤制品加工的全程工艺。
14.培训卤水的保管与存放。
15.传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。

培训

时间

根据个人掌握情况而定,不限制学习时间,学会为止,包教包会,一般2-3天可学会。

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