哪里有开心花甲技术配方
项目介绍
开心花甲是一种风靡长沙夜宵市场的风味小吃,醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与原味,让人辣的鼻尖出汗,辣的干爽过瘾,辣的流连忘返。开心花甲不仅是味道好吃,更重要的具有很高的营养价值,可以起到滋阴明目、益精润以及降低胆固醇的作用。现如今开心花甲已经称霸了整个夜宵市场,每天都有人在开心花甲摊点前排起长龙,深受男女老少的喜爱。餐饮业是公认的黄金行业、朝阳行业。
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长沙湘味轩美食培训机构
湘味轩联系人:张杰
湘味轩财富热线:
微信:(微信同号)QQ:2872612858
长沙市星沙汽车站旁新长海商都花园城7栋2楼整层
特注:凡前来学习的人,凭电话记录或短信或微信和QQ到公司找张杰(除特价套餐之外)可适当优惠.
一次性收费,100%传授配方,100%真材实料,100%毫无保留,老师手把手教, 学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,满意后再签订合同。
注:我们郑重声明,我们整个学习过程中只收费一次!!!,我们学费是明码标价,谢绝还价,我们拒绝恶意低价竞争,过分低价的背后隐藏着什么,您知道吗,我们对我们自己的技术非常自信,我们坚信一分钱一分货,我们有过硬的技术就不怕没人学。您也只有学到过硬的技术和好的口味才能把店开好,才能把客人留住。
培训品种
香辣味开心花甲粉、面,麻辣味开心花甲粉、面,酸辣味开心花甲粉、面,原味开心花甲粉、面,五香味开心花甲粉、面,孜然味开心花甲粉、面等
实操课程
培训过程先从选材开始到花甲的炒制过程,鸡尾虾、牛蛙、蛏子的制作过程,秘方的配制,火候控制,烧制过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员,要每位学员亲自动手制作,直到学会为止。
1:学习制作开心花甲过程,及每份每种调料放多少克,学习制作秘制醇香红油,学员亲手学习用几十种天然香料,精心熬制醇香红油。
2:学习制作清汤、酸汤、麻辣汤,不同口味的汤底。
3:学习花甲的选购和保存养护。
4:学习上炉制作开心花甲成品,学员亲手做出一份又一份的开心花甲来。
课程安排
1.认识花甲,如何挑选活的花甲;
2.花甲的养护,如何让它把沙吐干净;
3.锡纸和粉丝的选择与处理;
4.炭烤和电烤花甲的火候控制;
5.辅料的选择与处理;
6.花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味;
成品展示
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