市场上的奶茶店模式分自营和加盟经营，加盟经营不仅产品质量高，而且有品牌优势。然而自营奶茶店又需要做到那几点才会有优势呢?
1.优质的设备
开奶茶馆，绝大部分的店铺都会选取半自动奶茶机，甚至手动奶茶机，这就需要通过人工研磨、压粉、冲泡调配，人工的部分较多，产品的质量把控难度就会加大。目前国内的奶茶机以进口为主，价格范围在2万-4万元之间，而国产奶茶机则约6000-10000元。此外，制冰机和冰沙机也是不可缺少的。
2.优质的奶茶原料
不同的原料调制出的奶茶味道有着相当大的区别，目前国内大多的自营奶茶店都是奶精冲调。也就是说，购买奶茶原料的时候，我们最好要挑选合适的奶茶品牌。
3.重视奶茶以外的商品
现在单纯卖奶茶的店铺是少之又少，大部分店铺会在店内提供蛋糕、甜点，甚至提供冰沙、沙律、三文治等产品，特别是自创品牌的投资者更要重视店内的菜单。
4.水的选择关乎奶茶味道
事实上，冲泡奶茶的水也不能随便，普通的纯净水会与奶茶原料产品化学反应，使味道大打折扣，因此冲泡奶茶应选用软水，奶茶店内可使用净水器和活性炭过滤器，避免水中的杂质和气味，也可安装软硬水的分离器。
自营店要想竞争过加盟店没有自己的特色是不行的，必须发现自家家奶茶店的过人之处，一味地模仿肯定要失败。
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