湖南卤菜培训丨怀化卤菜培训
一、热卤介绍
热卤就是将荤素食物下到热卤锅里现卤，然后拌在一起上桌。当初，热卤就是坡子街的一群长沙啤酒主义者喝出来的，热卤适当的温热，独具的卤香，它是最佳的下酒菜，用筷子夹起一块热卤，“滋”一口冰啤，长沙夏天的美味尽在其中了。
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二、湘味轩热卤培训课程内容
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培训 种类 |
品种：牛肉、牛肚、耳朵、尾巴、猪心、猪肚、肠子、卤肉、拆骨肉、肉捆鸡、肉皮、素捆鸡、豆皮丝、包菜、韭菜等 |
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培训 课程 |
1、热卤原材料的准备与初加工 |
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培训 时间 |
根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会 |
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