土家酱香饼是恩施长阳土家族的一种特有的小吃，此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。
学酱香饼怎么样？
湘源地酱香饼色如金，香同酥，味醇而形美。也可作宾馆高档宴席点心，俗可作街头百姓可口小吃。市场定价2.0块/个，成本0.75块/个，无牙老人和小孩均可食用！！市场消费群体比较广大。
学酱香饼多少钱？980元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。
酱香饼要学多少？一般学习3天左右，根据个人掌握情况而定。
湘源地酱香饼培训哪些内容？
①发面的配比技术和和面手法；
②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能；
③酱香饼秘制肉馅配方及实际动手操作；
④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作；
⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧；
⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。
做酱香饼要准备哪些材料？
1. 酱类的配方： 盐、糖、榨菜、生姜、大蒜、鸡精、烧烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣酱和红油等三十余种调料配制
2. 面的配方：特精粉,水,糖,绝密粉。 纯天然配料，不含任何添加剂。
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