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过桥米线技术哪里可以学习呀
2017-05-31 16:23 来源:项目加盟网 浏览量:153

东莞市南城绿源饮食店

投资金额:3-5万

企业名称:东莞市南城绿源饮食店

湘味轩联系人:李琼电话+微信:

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报名热线:(也是微信号)

咨询Q- Q :2536423366

湖南长沙星沙汽车站旁7210号(尚都花园城)

云南过桥米线

       鲜香滑爽,美味可口,云南过桥米线,让人爱不释手的云南特色美食。云南过桥米线不仅味道让人难忘,它的生意火爆起来也是让人震惊的,也想过开一家过桥米线店,但是没有技术,做不出来怎么办呢? 不要担心,顶正小吃培训,来自云南最正宗的过桥米线技术,保证让你能做出美味、正宗的过桥米线。【顶正】培训,技术正宗、配方公开、实践操作教学、包教包会,学成直到开店成功为止,我们都一心一意为您的开店梦想保驾护航!

 

特色风味、味醇、营养,奇香萦绕,犹如云南那神秘而动人的景色,让人流连忘返的云南美食之一——云南过桥米线
过桥米线技术哪里可以学习呀_1

米线是云南的特色食品。过桥米线是将米线、汤料、配料分别制作,现吃现拌的烹调形式和食用方法。是米线中的上品,以用料考究,制作精良,吃法独特,独具风味而闻名中外。

过桥米线高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用秘制工艺,最大限度发挥神奇和 骨香,汤香扑鼻。过桥米线砂锅里的汤:“红白兼备”红汤味重色浓香辣,白汤淡雅清新,喝一口砂锅里的高汤,细细品 味香浓不油腻,鲜美不口干,通透且又绵长,猛烈且又持久。过桥米线富含各种营养物质,其中还含有一种“软骨素”的营养成分,能大大增强骨细胞活性,具有添 骨髓,增血液,减缓衰老,延年益寿,强身美容,健脾补胃,增强记忆的保健功效。过桥米线中含的脂肪非常少 ,只有百分之零点一,可使多余的脂肪逐渐代谢,因此还具有减肥的作用。

一 顶正集团小吃—南翔小笼包培训内容:

培训内容 过桥米线的汤底、红辣椒油、过桥米线成本控制等
培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1.米线的基础知识与制作方法。 
2.过桥米线的刀工处理手法培训; 
3.过桥米线秘制白汤底的熬制。 
4.过桥米线秘制红辣椒油的熬制。 
5.各种米粉制作流程及实践操作练习。

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