重庆山城言子锅是重庆老火锅加盟店中算得上很好的一家，他们是怎样做到的呢？
首先、他们的底料，决不能采用香料和香精，只有采用纯天然材料，用原始铁锅制作工艺炒制，经过几个小时的小火慢熬，才能接近原始材料的味道，从而达到正宗重庆火锅“好吃不上火 美味不沾身”的理想效果。
其次、他们的主要选材，上乘的石柱红、四川茂汶花椒、佐以精炼牛油、郫县豆瓣、上乘的永川豆豉、等，就是因为选择这些纯天然材料，材料原始的味道融合在一起才能达到理想效果；
再次、菜品新鲜看得见，以肉食为主，素菜为辅助。毛肚鸭肠你看我做，新鲜程度你看得见。
最后、打锅底形式，根据客人需求微辣、中辣、特辣，分别用料重量为1斤、1.2斤、1.5斤，牛骨高汤3斤，红油6斤，上乘鸡精味精25克。（注：红油时间不能用太长）
重庆山城言子火锅加盟店就是注重以上细节，成功的演绎了舌尖上的火锅，他们在重庆火锅行业中的用心，让人们吃得放心、吃得开心。
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