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豪大大鸡排作为早的鸡排小吃加盟店，其加盟品牌本就是鸡排“老字号”。小店开业以来一直很受顾客们的欢迎，因为这里出品的鸡排味道鲜美，口感酥脆始终如一。店内工作人员表示，“做饮食的，好口碑很重要，一传十十传百，店里生意自然好。”
豪大大鸡排的原材料都是直接从厂家提，鸡排品质可靠，当天出库当天现卖，以此保证新鲜和口感。稳定的产品质量，为豪大大鸡排赢得了极佳的口碑。
与开在学校周边的其他小吃店不同，豪大大鸡排的生意没有受到假期的影响。店主介绍，尽管寒暑假期时周围学校学生离校，但鸡排店通过顾客口口相传，客人带客人，客人人数不减，因而生意常年都很好。
秘笈二：小店面拉动大收入
与提供餐饮座位的小吃店不同，豪大大鸡排店面较小，采用前店后坊式的布局，不提供任何餐桌台椅。这是因为早在开店之前，豪大大鸡排的店主就在总部学习过，做得好的鸡排店其实店面都很小，且一律采用走销量的模式。
因此选择了较小的店铺面积，节省了店铺租金，降低了营业成本。不提供餐桌服务，不仅店家减少了工序，人工成本也大大降低。客人坐下来吃会耗费很多时间，而按照现在的消费人流量，多大的铺面都难以承载。
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