正宗客家盐焗鸡技术培训-手把手传授核心配方，盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，享誉国内外的经典菜式，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。盐焗鸡含有大量钙、镁等微量元素。因此，盐焗鸡不但是一美味，而且十分健康，对人体大有好处。
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1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别； 2.鸡只的处理，调料的制作； 3.鸡只的腌制； 4.腌制完毕的鸡只包裹方法； 5.海盐的运用； 6.蒸煮火力的调控方法以及蒸煮时间控制； 7.原料采购、存放、保鲜技术； 8.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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采用传统广东客家盐焗鸡正宗做法，传统调料处理，海盐质量筛选等一系列学习流程，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。 |
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