明火烤鸭加盟vvv挂炉烤鸭加盟v北京脆皮烤鸭加盟手机：（孟娟） （胡经理）
烤鸭采用挂炉明火烤制而成,色呈枣红色,鲜艳油亮,皮脆肉嫩,可配荷叶饼蘸酱吃,喜食甜
食者也可用鸭皮直接蘸糖吃,其肉质腴美醇厚,回味不尽。烧鸡:源于河南滑县道口镇,始
于清顺治十八年,由民间工艺结合清宫御膳形成独特老汤秘方,至今已有三百多年历史。 早年，在北京经营烤鸭店有便宜坊、全聚德、六合坊、祯源馆等，其中以便宜坊手机：（孟娟） （胡经理）
、全聚德两家名气最大，至今兴盛不衰。便宜坊开业于（清）咸丰五年，至今已有130多
年的历史，以经营焖炉烤鸭而驰名。全聚德创立于同治三年，至今已有120多年的历史，
以经营挂炉烤鸭而著称。新中国成立后，这两家烤鸭店发展较忸。手机：（孟娟） （胡经理）现北
京已有八家全聚德，三家便宜坊。在菜品上也由初期"烤鸭"等数菜，发展到利用鸭身的
各个部们制作多种凉热菜，与烤鸭一起上席，这就是"全鸭席"、手机：（孟娟） （胡经理）。"京师美馔，莫过于鸭
，而炙者成佳。"这就是前人给"北京烤鸭"的美好评价，而外国朋友则称它为"世界第一
美味。"凡来北京旅游的国内外宾客，都以一尝"北京烤鸭"为快事。甚至在北京流传这样
一名话："不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。"1986年，原捷克斯洛伐克首都布拉格举
行的"第五届国际烹饪专业技艺表演大赛"中，"北京烤鸭"荣获金牌。
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