江西哪里有卤菜培训点
开福区哪里可以学卤菜技术
详细说明:
四川凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的 口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可。是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。
四 川素有天府之国之称，巴文化区、蜀文化区、攀西文化区、川西高原更体现四川文化底蕴。4000多年前，巴蜀文化就已逐步形成且具有相当的规模，是中华文化 的重要组成部分。漫漫历史长河中，更是孕育出无数青史留名的伟人:李白从这里仗剑远行，杜甫在此望月怀乡;陈子昂、苏东坡、陆放翁恰如灿烂的明星，诸葛亮 勤谨治国，唐玄宗剑阁闻铃，李冰父子修筑都江堰 四川省地处中国大西南腹地，由平原、丘陵、山地、高原构成自然地理格局;四川历史悠久，文化源远流长，数千年来生活繁衍着汉、彝、藏、羌、苗、土家、回、 蒙古、满、傈傈、布依等15个民族，具有绚丽多姿的自然景观和人文景观。
凉拌菜培训实际操作内容 :
1、凉菜的系统讲述;
2、凉菜原料的选购;
3、凉菜食材的预加工;
4、凉菜味型确定;
5、凉菜系列味汁的调制;
6、凉菜加工的基本标准;
7、凉菜加工的工艺步骤;
8、凉菜的拌料方法;
9、凉菜系列调味的须知与运用;
10、凉菜菜品经营定价原则;
11、系列调味品及原料的货源渠道;
12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。
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