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北京脆皮烤鸭加盟
北京脆皮烤鸭始创于清代乾隆末年，1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过通州宫庄
，闻香察访，得知北京脆皮烤鸭，食后龙颜大喜，赞不绝口。1801年赐封御用贡品，名
振京城。老北京脆皮烤鸭的主要特点是：由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时
腌制，高温高压，香气扑鼻，色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开
胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。效益分析： 每只袋装冷冻鸭（各地冷藏市场均有销售）的进价按1.0-1.3公斤价格5-6元
，做成烤鸭后每只零售在15-25元，饭店酒店等餐饮场所价格更高，除去佐料及设备折旧
后的利润在每只8-15元，保守估计每日可店售50只，外卖50只，每日毛利润800-1000元
，一个月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元，按最最保守估计，扣
除税收（包括：工资、水电、门店租金）以及其他不可预测因素导致的费用，每年利润
不会低于10－20万元。并且鸭油作为一种动物油，一公斤售价５至８元，可将木炭、水
、电等费用抵消。
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