3、将葱丝和肉片放在炙子上，边烤边用筷子翻动 ；（不反动会焦的）
4、待肉成熟时即可使用，注意，不要烤的太老，影响口感。
卓越品质
食材全部甄选优。台湾高山土鸡——肉质鲜嫩，弹而不腻，胶原蛋白丰富;韩国肌理猪肉——肥瘦均匀，鲜嫩多汁，软滑爽口;阿根廷王级牛肉——新鲜嫩弹，细腻有味，品质。
严格把控来源和每道工序，确保高营养、低脂肪、低卡路里，纯天然，健康。
B粉料酱包，风味独特
酷棒烧粉料酱包集合斯里兰卡、巴基斯坦等国的珍贵食用香料，经过近千次调制黄金配比而成，10余种基础粉料，5大浇淋酱包，标准配送至每位投资者店中，保证风味口感，滋味醇厚，随用随放，操作简便。
C营养均衡，养生瘦身
每款棒烧、烧烤中的肉类都与其它食材精心调配，多元融入确保营养均衡，果蔬添加更让每一个爱吃的食客只增食欲不增体重。
D餐具考究，新式体验
考究餐具，新颖的用餐方式独具视觉冲击力，满足食客对于饮食情绪的追求，在用餐的同时享受餐点的观感体验。
炙子是一种专门制作烤肉的特殊工具，材质是铁，我们在家里没有必要买炙子，就用铸铁的烤盘，平底锅都可以，我们是家常版炙子烤肉，但是味道绝对不会差，特别香。制作也很简单。新手都可以轻松做出好吃香浓的老北京炙子烤肉。如果您不是北京人，没有吃过炙子烤肉，也可以试试看，真的非常不错。值得推荐的美味。
特色的北京烧烤技术，一直广受人们的喜爱，吃烤肉是老北京人的习惯，一年四季大家都爱吃烤肉，夏天纳凉在四合院里面，支上炉子冰上啤酒，边喝啤酒边吃烤肉边谈天说地。到了冬天围炉夜话一大火盆的碳暖洋洋的，放上烤肉听着啧啧的声音，油脂流淌到火上散发出诱人的香气，自烤自吃，喝上个小酒是件很美的事。
老北京人烤肉用的工具叫做炙子，用铁条和铁板做成一个铁篦子，烤肉的时候肉的油脂流到果木碳上面散发着香气。
炙子烤肉的前身应该是马粪烤肉，起源于游牧民族，将牛羊肉切成块放入料汁等调味品，放到头盔里面，下面放点燃的马粪烤。后来随着蒙古族建立元朝，满族人建立清朝，烤肉也跟着游牧民族进入了中原大地。
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